Dåbskage til Freya

En rigtig dejlig kage at lave - igen fik jeg prøvet mange fine ting af :-)

Bamsen synes jeg blev god.

Sutten var et sats, og det lykkedes så fint.

Klodserne var et ønske fra Freya's forældre - og dem blev jeg også ret glad for. Så fik jeg også mulighed for at prøve de patchwork cutters jeg købte for læææææææænge siden, bare fordi.
Dejligt med en lidt pusse-nusse-baby-sød kage.

Kagen består af chokoladebunde lagt sammenmed hindbærmousse og tobleronecreme, smurt op med psc med citron og bekldt med fondant.

Dåbskage med ugle tema

Denne kage blev jeg bare SÅ glad for. Caroline skulle døbes og Carolines mor ønskede sig en kage med ugler, og lidt "I skoven skulle være gilde".
Jeg fik dette billede af en wallsticker dekoration til inspiration, og jeg faldt for farverne med det samme.

Med dette og med denne kage fra en dygtig kagebager i baghovedet var jeg ikke i tvivl om designet, og her er den så - vær forberedt på max billedspam!

Ja - øvelse gør mester, og nu har jeg endelig lært tricket til de pokkers bogstav linialer.

Kagen består i de tre etager af lyse bunde, dryppet med appelsinsaft lagt sammen med hindbærmousse og tobleronecreme og smurt op med chokolade ganache.

Nogle kager bliver jeg næsten helt vemodig af at sige farvel til  - dette var en af dem.

(ja ja, det lyder mærkeligt)

Kobberbryllup

Ja, jeg fatter det ikke helt, men i disse dage er det 12½ år siden at jeg blev viet til min dejlige mand. Det har sjovt nok betydet en del travlhed i køkkenet, og et af produkterne var denne kage, som drillede rigtig meget. Jeg er faktisk ikke særlig stolt af den, men den må jo da have en plads her på blogge trods alt. Og den smagte dejligt!
Jeg prøver at tænke positivt om denne kage - man lærer jo af sine fejl. Problemet er bare at jeg ikke har den fjerneste ide om HVORFOR fondanten ikke ville som jeg denne gang. Jeg har aldrig oplevet problemer af denne art før - og heldigvis var kagen "bare" til mig selv. But still....

Jeg vil ikke gå i detaljer om alle fejlene, for jeg ved også godt at jeg er min egen største kritikker når det kommer til denne hobby.

En af mine gæster spurgte mig, og jeg valgte mine ultimative favoritter, når det nu var min egen kage - og svaret er nej. Jeg tænker faktisk mere på, at nu har jeg muligheden for at afprøve så meget som muligt af nye ting.

Jeg har investeret i dette stativ, som kan få helt op til 5 etager. Et rigtig godt kagestativ - og nu ville jeg prøve det. Jeg syntes der skulle 3 etager på (selvom den nederste havde været rigeligt) men det ser nu altså mere festligt ud :-) Jeg valgte at købe lækre flødeboller fra Summerbird, da jeg jo godt kunne regne ud at tre etager med kager ville være ALT for meget.

Så stativet var en af de ting der skulle prøves, og det gik egentlig fint med det.

Ellers ville jeg prøve et monogram. jeg fik min søster til at skære det sirligt ud i papir, hvorefter jeg prøvede at overføre det til fondant. Det var svært! Og resultatet er heller ikke fantastisk. Jeg har desuden brugt crimper i kanten - også første gang - og det skal jeg vidst også øve lidt mere - men mon ikke det er lettere på en fondant, der ikke revner bare man rører den....?

Og så var det jo kobberbryllup. Men kobberfarve kunne jeg ikke lige finde - havde noget i bronze, som jeg valgte at bruge. (Jeg ved faktisk ikke helt hvad forskellen er i farven)

Kagerne er to forskellige. Den øverste var med 2 chokobunde og en lys lagt sammen med bountycreme og lemoncurdmousse.
Den nederste var 2 nøddemarengsbundelagt og en chokoladebund lagt sammen med daimcreme og jordbærmousse.

Spa bryllupskage med bobler

Den ultimative bryllupsdato 11.11.11 - og jeg fik lov at sætte sådan en dato på en kage.
Ønsket var en kage med temaet luksussommerhus/spabad med venner, rødvin og ost og skønne unger, for sådan skulle brylluppet fejres. Jeg ville gerne sammen med temaet holde lidt fast i at det var en bryllupskage, og her er resultatet.

 

Bruden gemmer sig lidt bagved sønnen, men her er hun.

 Og hele familien :-)

Det er første gang jeg prøver hexagon formen, og det gav da også visse udfordringer i forbindelse med beklædning af kagen. Der er jo rigtig mange kanter!

Kagen skulle være uden æg, og bestod af chokoladebunde lagt sammen med hindbærmousse og chokoladecreme. Tænk hvilke videnskab det er, at skulle undgå æg. Jeg var f.eks ikke klar over at marabou og toblerone chokolade indeholder æg - eller noget der ligner så meget at det ikke kan bruges når man ikke tåler æg. Jeg brugte Toms chokolade denne gang. Kagen er desuden smurt op med smørcreme med citron.

Kage kat til Tobias

Min efterhånden store nevø Tobias er blevet 17 år (hvordan det skete er lidt af en gåde...)
Tobias spurgte selv om han ikke kunne få en moster-kage, og det kunne han da selvfølgelig! Efter kort tids overvejelse besluttede han sig for en kage kat. Familiens kat - Obelix - er flyttet ind på Tobias' værelse, hvor de to lever sammen i harmoni.

Nå, men kagen......

 Sjovt nok var ingen i tvivl om forsøget på at efterligne familiens kat :-) Dog er den rigtige kat ensfarvet grå, og jeg havde lyst til at leget lidt mere med marmorering. Men størrelsen er nok meget passende, og positionen åbenbart også blandt kattens yndlings..(eller.....)

Tobias' eneste ønske til indholdet i kagen var "noget med nødder", så det blev til 3 chokoladebunde med mandler lagt sammen med solbærmousse med mandelkrokant og et lag hvid tobleronecreme. Hovedet var chokoladelage uden nødder (for børnenes skyld) og hvid tobleronecreme. Benene er lavet af kagerester rørt med lidt smørcreme, hinbærmarmelade og et par dråber romessens.

Kage laks

Min søde far, som hjælper os med rigtig mange ting, er lystfisker med stort L. Han har efterhånden mange år i træk brugt nogle uger hvert år i Norges elve, med et ønske om at lande en laks.
I aften skulle hans rejsefæller til middag, og så kunne han da godt tænke sig en kage laks. Her er resultatet.

En lidt fed laks måske, men det kan den jo ikke gøre for :-)

Kagen består af chokoladebunde lagt sammen med laksefarvet (hvid)tobleronemousse. På bugsiden er indlagt blåbær-rogn, og så er den smurt op med psc med citron.

En sjov opgave!

Klam halloween kage

"Den skal bare være klam - noget med afhuggede fingre og øjne". Sådan var ønsket til denne fødselsdagskage, til en halloween-tema fest. Takket være min gode ven google, fik jeg efterhånden idéen til designet.

Jeg har prøvet flere nye ting med denne kage, Jeg har købt et par tupsy turvy (skæv kage) forme igennem kagemagasinets klub. Jeg synes dog ikek helt det fungerede for mig. Jeg tror simpelthen kagen var for blød - og jeg brugte endda opskriften som fulgte med.

Nå, men kagen er grøn squashkage lagt sammen med lilla cremecheese frosting. Jeg valgte at smøre kagen med ccf også, men det duer altså ikke for mig - det bliver simpelthen ikke stift nok, og gør det sværere at håndtere kagen under pyntning. Det viedste jeg jo godt, men synes at frostingen ville være lækker til kagen, så....

På den nederste kage var fondanten marmoreret med forskellige grønne farver - det har jeg heller ikke prøvet før. desværre var det somom farverne ulignee sig med hinanden, så det ikke fik den ønskede effekt i den sidste ende.

De afhuggede fingre er modelleret i fondant - øjnene ligeså. Øjnene har jeg givet et pift af en glaze spray for at gøre dem blanke. Blod-saucen er psc, som jo også fungerer godt som lim.

Ideén til at skrive navn med knogler har jeg fra en anden kagebager her i blogland.

Jeg er personligt lidt splittet omkring alt det halloween-halløj. Må indrømme at jeg ville have svært ved at sætte tænderne i denne kage  :-) . På den anden side har jeg selv for første gang ever haft små græskar-mænd-lysestager på køkkenbordet - og de er da hyggelige nok. I denne tid, hvor mørket kommer krybende, og det endnu er for tidligt at lyse op med julelys, er det alligevel fint at pynte lidt op.

Efterårskage

I dag fik jeg besøg af en håndfuld helt specielle mennesker, som jeg har arbejdet sammen med i mange år, men desværre har måtte sige farvel til. Og selvfølgelig skulle de da have en helt speciel kage.
Jeg grublede længe over temaet men endte med at tage udgangspunkt i årstiden - der jo er helt fantastisk smuk!

Solsikker, græsker, løvfald og brombær - alt lavet i fondant

 Jeg er godt tilfreds med resultatet - og den blev rigtig godt modtaget :-)

Indholdet af kagen er helt nyt for mig, men meget vellykket.

Luftige chokoladebunde med bountycreme og lemoncurdmousse - smurt op med PSC med citron. MUMS!

Brystkage til min far

Jeg har lavet denne kage til min far, som har fødselsdag i dag. Han skal have den med på jobbet i morgen - og jeg håber den bringer lykke :-)

Åh - jeg er lidt ked af fadet - denne hjerteform er så bred, at den ikke passer til nogle af mine rigtige fade. Synes det plejer at gå med denne løsning, men det blev godtnok ikke godt nok denne gang :-(

Jeg håber damen tager opmærksomheden fra fadet.

Kagen består af chokoladekage lagt sammen med bærsymfonimousse. I brysterne er der tobleronecreme. Herligheden er smurt op med PSC med citron, og beklædt med fondant. Blonderne er sprøjtet på med farvet PSC - det var sjovt! Tillykke til min far.

Fødselsdagskage med blomster

Så blev premiere kagen færdig - en fødselsdagsgave til min søster.

 Kagen er kraftigt inspireret af denne her. Jeg var vild med designet ved første øjekast :-)

Kagen er banankage bagt i min dejlige heart tasty-fill form - den som giver fyldet en fin hjereform. Fyldet er tobleronecreme, og den er smurt op med ganache af mørk chokolade.

Tillykke Merete!

ENDELIG en kage i ovnen...

....altså helt bogstaveligt (heldigvis)

Jeg har glædet mig i årevis til at få en ovn i en ordenlig størrelse, og trods adskillige køkken- og hvidevaresælgeres forsøg på at så tvivl i mit sind, fortryder jeg ikke et sekund. Det er bare fantastisk!

Ja og her er køkkenet så - helt udpakket og funktionsdygtigt. Vi mangler stadig detaljer som afdækning af diverse huller - nåja og at lægge gulv. Lige nu er gangarealerne beklædt med mælkekarton-pap - men det fungerer og er bedre at gå på end beton. Og jeg er GLAD - og ivrig efter at komme igang med bagværk og andre køkkensysler.

Mit nye køkken!

Her er så mit nye køkken. Behøver jeg sige at jeg glæder mig forfærdeligt meget til det bliver pakket ud og sat op? Jeg væbner mig dog med tålmodighed en lille tid endnu.

Cupcake bryllupskage med guldhorn, golfbolde og blomsterflor

Denne kage har jeg glædet mig meget til at lave. Bryllupskage på stativ med cupcakes. Ønsket til kagens udseende var blomsterflor. Bruden er arkæolog og gommen golfspiller, derfor er topkagen pyntet med en lille kopi af guldhornene og goldbolde- begge dele lavet i fondant.

 Jeg vil gerne igen fremhæve guldfarven, som jeg har købt hjem fra England her. Den er fantastisk at arbejde med, og kommer jo rigtig til sin ret på denne kage synes jeg.

Jeg satte kagen op i brudeparrets have i høj sol og blæsevejr med hvepse og brudekat omkring mig. Men kagen stod heldigvis da gæsterne ankom - pyha.

Topkagen er Blomsterbergs chokoladebunde lagt sammen med jordbærmousse og tobleronecreme. Kagen er smurt op med PSC og overtrukket med fondant.
Cupcakes'ene er hhv chokolade og banan med PSC som frosting.

Der er 50 cupcakes og topkagen er til ca 10 personer.

Tak til min mor fordi jeg måtte låne hendes køkken og fordi hun ville passe mine børn imens jeg fik stillet min trang til at lave en kage i denne tid, hvor mit køkken stadig er ikke eksisterende :-)

Køkken projekt

Sådan forlader jeg mit køkken idag!

Hovedårsagen til hvorfor jeg ikke bager kager i en periode. Jeg forventerat komme hjem til et stort hul i jorden - skabt af stærke hjælpsomme mænd. Tak på forhånd!

Og HOLD NU OP jeg glæder mig til det færdige rum. :-)

Tvillingers navngivningsfest

Vilma og Bertram skulle fejres i dag, og jeg fik æren af at lave en kage til festen. Ønsket var 2 af de 7 venner - musen og zebraen som er børnenes favoritter- en græsmark med bakketop og lidt blomster.

Egentlig skulle figurerne have siddet sammen på bakken, men de var blevet lidt for store, og bakken lidt for glat fordi fondanten svedte i den høje luftfugtighed.

Navnene er malet med en ny guldfarve, anbefalet af en anden kageblogger, og den er da bare helt fantastisk! Jeg har købt den hjem fra England fra denne side.

Kagen er efter ønske lavet af blomsterbergs chokoladebunde med fyld af hindbærmousse og tobleronecreme. Den er smurt op med PSC og overtrukket med fondant.

Fondant mus og zebra - de 7 venner

I den ubarmhjertige-for-fondant-arbejde høje luftfugtighed har jeg lavet disse 2 figurer til en kage. Musen og zebraen er 2 af 7 venner fra en tysk serie, jeg ikke kendte noget til før jeg fik tilsendt disse billeder:

Men søde er de jo, og opgaven var sjov!

Jeg overraskes gang på gang over hvordan en klump fondant sådan kan forvandles til noget fint. Når jeg kan  - kan alle! Jeg tænker tit at jeg skal huske at fotografere processen for at lave how-to's, men jeg bliver så opslugt af projektet at jeg glemmer det. Men her er resultatet så

Ja, ja.... sev en zebra må døje med klasket hår i fugtigt vejr :-)

Selve kagen vil jeg ikke lægge op før  morgen, når den har været til fest. Godnat!

Lynet og Bumle kage

Denne kage er blevet til ud fra et ønske om noget med Bumle. I et tidligere indlæg har jeg fortalt om de forme jeg fandt i en legetøjsbutik, og dette var jo den perfekte anledning til at prøve dem af.

 Jeg har - igen - fundet inspiration til designet på nettet. Googles billedsøgning er guld værd, når man mangler inspiration, og søger man på engelsk kommer der altid fantastisk mange flotte ting op.

Modtageren var bestemt tilfreds - og det er jo dejligt. Kagen  er - efter ønske - sammensat af 3 lyse bunde, 2 lag bærsymfoni-mousse og herligheden er smurt op med psc med lime. Tillykke Christian!